鸡蛋和蜂蜜可以一起吃吗?鸡蛋水可以放蜂蜜吗?

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所属分类:生活

  蜂蜜和鸡蛋虽然都是拥有高营养的健康食品,但是深受谣言的困扰,谣传说二者一起吃会产生不利于消化的蛋白质沉淀,引起腹泻。到底是不是这样呢?蜂蜜和鸡蛋能不能一起吃呢?

  谣传中说蜂蜜中的有机酸遇到鸡蛋中的蛋白质,会发生反应产生不利于消化的蛋白质沉淀,不仅降低了二者的营养价值,还影响肠胃对其他营养的吸收,严重者会出现腹泻、消化不良的情况。不过貌似很多谣传中都是蜂蜜和高蛋白的食物相克呢?比如豆浆还有牛奶。但是真的如谣传所说吗?

  从营养成分来说,蜂蜜主要是葡萄糖和果糖,尚含有一定的活性酶、微量元素、氨基酸、矿物质、有机酸等。鸡蛋的主要成分是蛋白质、碳水化合物,且含有一定的类固醇、维生素和矿物质。从营养成分来看,除了谣传中所说,其他并不存在冲突。但是要想蛋白质和有机酸发生反应,需要的条件是极为苛刻的,人的肠胃并不是反应容器,提供不了反应条件。就算真的万事俱备,出现反应了,但是这微乎其微的含量对人体也是造不成任何伤害的,大家不能脱离剂量谈伤害吧。

  所以说鸡蛋和蜂蜜是可以一起食用的,食物相克的谣言不仅央视做过专门的辟谣,很多专家也早已进行过辟谣了。有些人之所以食用出现问题,和它们不能同吃关系不大,应该是食物自身原因,或者是不健康饮食导致的,大家不能将某些个例上升为普遍规律呀。

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