春天,宁可少吃肉,也要多吃此菜,钙是牛奶的2倍,孩子长高个儿

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春天,宁可少吃肉,也要多吃此菜,钙是牛奶的2倍,孩子长高个儿。

今天给大家分享一道“青豆炒鸡蛋”的做法,简单炒一炒,5分钟就能上桌,开胃又下饭,我家女儿最喜欢吃它。青豆搭配鸡蛋一起炒,青豆口感清甜,吃起来粉粉嫩嫩的,鸡蛋嫩滑可口,清淡有营养。

青豆是一种营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质,多种维生素,以及钙,铁,锌等多种矿物质。其中,青豆的钙质是牛奶的2倍多,有助于促进骨骼发育,让身体长得更加壮实,因此成为人们餐桌必备补钙食材之一。青豆还含有丰富的大豆卵磷脂,经常食用能帮助大脑发育,孩子更聪明。春天正是青豆大量上市的季节,价格也不贵,我们这里才3块钱一斤,买10块钱的回来可以吃好几回,经济实惠。

春天是孩子长高的黄金期,多给孩子吃此菜,孩子不挑食,蹭蹭长高个。今天分享的这道青豆炒鸡蛋,一黄一绿,让人看着心情特别好,女儿就十分的喜欢,青豆我用的是现剥的新鲜青豆,清香味儿十足,简单炒一炒,5分钟就上桌,女儿最爱吃,连吃3天还不够,每天炒一盘,都被女儿吃得吃干干净净。做法特别简单,下面一起看看详细做法吧!

----【青豆炒鸡蛋】----

准备食材:青豆1斤(带壳青豆) 鸡蛋2个 姜1小块 盐 胡椒粉(适量)

做法:

1,先把青豆外壳剥掉,清洗干净,鸡蛋打散备用。姜切沫。

2,热锅放油,下入姜末,中小火煸炒出香味。

3,加入青豆,翻炒片刻,加入小半碗清水,调入1小勺盐,胡椒粉,焖煮至收汁。

4,锅里汤汁收干后,倒入鸡蛋液,煎至蛋液稍定型,用锅铲翻炒几下。

5,炒至鸡蛋凝固,即可关火,起锅装盘。

6,这道菜味道特别鲜美,清淡有营养,大人孩子都爱吃,喜欢的朋友一起试试吧!

小贴士:

1,这道菜,鸡蛋没有用传统的方法先用油煎,而是直接淋入炒熟的青豆里,和青豆一起炒,炒出来的鸡蛋口感更嫩滑,少油更健康,清淡有营养。

2,春天的青豆特别鲜嫩,清甜可口,所以炒的时候不用放过多的调味料,只需要放盐,胡椒粉调味就好了,原汁原味,简单美味。

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